在对菜单的图片、文字和色彩等元素进行设计时，必须始终服务于主题基调，要时刻注意平衡感，不要让观众每翻开一页都感觉进入新世界。
1、图片 相比文字图片更能瞬间刺激客客人的感觉，有效吸引他们选择某道菜品。越是生动形象、颜色逼真的美食图片，越能直接有效地提升营业额。图片不需要张张都太美，极其新鲜的食材或本身美感度较强的食物，最好不要用过多的设计手法或复杂的背景进行修饰，表达出食物本身的“性格”更重要。
(1)尺寸。翻开菜单后的左右两页图片大小以两三种尺寸变化为佳，多了会显得杂乱不堪且毫无视觉焦点，少了则会让人感觉单调乏味。
餐饮设计时如何做菜单设计？极地视觉苏州餐饮品牌VI设计
(2)推荐菜位置。推荐菜多半会被设计师放在菜单的左边，尽可能放大到整个页面，这种设计既考虑了顾客的阅读习惯和视觉原理，其明显的尺寸对比又可以很好地拉高推荐菜品的销售额。当然，这种情况并非一成不变，推荐菜被放置在右侧的情况也不少。设计师如此设计，有时是为了找取平衡感，有时则是为现实所迫一一上一个品类的最后一道菜品刚巧被放置到了右边的页面，下一个品类的区隔页只能占据左边的页面。
(3)色彩。电影中常常运用不同的光影和色彩营造一-种氛围或者表达一种情绪，有时也为后续情节埋下更好的伏笔，菜单亦如此。一本菜单中必须要有色调的对比和统--，从黑白灰原则上讲:暗色调20%、中间色60%、亮色20%这个比例能很好地保证整体色彩的平衡，同时也能让颜色显得更加有层次和韵律感。
(4)留白。菜单的图片设计还要注意空间感对比，留白是突出 平面空间感的办法之-一。 在菜品食材繁冗、摆盘复杂、餐具累赘、页面品类众多且感觉较压抑的情况下，菜单都应尽可能留白(见图5-4)。
需要强调的是，图片的排版设计很大一一部分还是取决于前期拍摄。所以，设计公司往往会要求摄影师至少给出3种以上的拍摄手法，以方便他们在后期排版时更加方便、快速地选取最佳拍摄角度和图片版式。
2.文字。如果将菜单中的图片看作电影画面，那么文字就是主人公之间的对白，它能够让画面更加丰富、和谐和完整，缺失文字描述的菜单则会显得较为苍白无力。
读图比读文字的速度更快、娱乐性更强，其信息获取的渠道也更方便快捷，因此更符合顾客的阅读习惯。在对菜单文字进行排版设计时，始终要注意一个原则一文字的图形化。 简而言之，就是 将文字当成图片来设计，让其跟图片融为-体又不被图片淹没。 下面，为大家推荐几个简单实用的小技巧。
(1)放大字号。通过放大整体文本色块面积的方法，可以有效 提升顾客的关注度。需要注意的是，一味放大字体 会让人感觉有此笨拙，字体应尽量选择有衬线的，既能避免让人感觉粗糙，同时还能通过复杂的笔画增加颜色面积。
(2)扩大色彩面积。更大的色彩面积，无形中扩大了色彩的可 视比例，比如将文字进行反白处理等
(3)调整字体颜色。这种做法能让原本单调的单色文本变得更为出挑，前提是千万别调得花里胡哨。通过颜色的有序渐变以及将文字内容刻意进行色彩区分，能有效地避免颜色的杂乱无章和低端感。
(4)字体的物化与变形。这种做法可以让字形显得不那么僵硬 ， 同时更富有空间感和延展性。
(5)规整版面。在进行菜品的文字描述时，切忌使用大长句。适当断句和设置一定的行距能够更加贴合顾客的阅读习惯，还能让画面更有美感，这一点与区隔页的设计逻辑颇为相似。
餐饮设计时如何做菜单设计？极地视觉苏州餐饮品牌VI设计
(6)尽可能将文字置于图片下方。顾客总是习惯将文字视为对 上方图片的补充。 在菜单的单页中，图片最好置于上方，留白处在下，文字可以直接在下方填充
(7)别乱套字体。字体的选用一定要专业，中文字体选自中文字体库，英文字体则从英文字体库中挑选。
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